Voeding

Zeevruchten, bron van mineralen en eiwitten

De zeevruchten hebben hetzelfde voedingsstoffen en eiwitten dat de witte vis, maar ook een karakteristieke smaak naar zee en rots zo verrassend in het gehemelte dat het een gastronomische luxe maakt.

Dit is het schelpdier, maar bevat ook een hele reeks voordelen voor ons lichaam om rekening mee te houden zodat het ons niet mist dieet.

Als u enig ongemak ervaart, is het uw hoeveelheid úrico zuur en zout, wat betekent dat het niet de hele wereld kan consumeren, bijvoorbeeld degenen die last hebben van arteriële hypertensie of van drop.

Zeevruchten uit de zee

Krabben, kreeften, mosselen, zeepokken, ossen, garnalen, krabben, mosselen, scheermessen, coquilles, kokkels, coquilles, rivierkreeften, oesters bevatten weinig vet en zijn rijk aan vitamine A, omega-3 vetzuren, vitamine E en in mineralen zoals zink, selenium en ijzer, onder anderen.

Dat is waarom de schelpdier Het is zo goed in het voorkomen van hart- en vaatziekten en helpt beschermen tegen de werking van vrije radicalen, beschermt tegen bepaalde soorten kanker en versterkt het immuunsysteem.

Dankzij de inhoud in meervoudig onverzadigde vetten Het vermindert ook in het bloed de aanwezigheid van slechte vetten voor het organisme.

de krab het draagt ​​alleen 90 calorieën per 100 gram bij en toch levert dit veel gezondheidsvoordelen op. Het is rijk aan proteïnen, het draagt ​​in feite een hoeveelheid bij aan die het kalfsvlees zou brengen, en ook aan mineralen, zoals selenium, kalium, magnesium en calcium. Het bevat ook een hoog percentage vitamine C. Maar misschien is het meest curieuze ding dat, dankzij een essentieel aminozuur dat (met name L-tyrosine) bevat, de krab goed is voor onze hersenen omdat het de mentale capaciteit verbetert .

de Langoustine, dat qua uiterlijk en ook qua voedingswaarde aan kreeft rijk is aan mineralen, zoals kalium, selenium, magnesium en calcium, evenals vitamine E en vitamine B12.

De zoete smaak maakt het een goede metgezel van rijst, net als de kreeft, dat is een van de zeevruchten met het laagste vetgehalte vlees en is vooral rijk aan vitamine E, zuur pantotheenzuur © nico, wat helpt voedsel om te zetten in energie en mineralen, en vooral calcium. In feite is het een van de zeevruchten met het hoogste percentage van dit mineraal, dus het is een uitstekend voedsel om osteoporose te voorkomen.

de veelzijdige kokkels Ze onderscheiden zich door hun hoge gehalte aan B-vitaminen en ijzer. Het gehalte aan dit mineraal is zo hoog dat dagelijks 100 g van de aanbevolen hoeveelheid ijzer wordt ingenomen. Dat is waarom ze zo goed zijn voor bloedarmoede en tijdens de menstruatie. Omdat ze ook veel zink bevatten, versterken ze het immuunsysteem door de afweer van het lichaam te vergroten.

Aan de andere kant zijn sint-jakobsschelpen bijzonder rijk aan B12-vitamines, die beschermt tegen darmkanker en helpt botten gezond te houden. Bovendien zijn ze rijk aan tryptofaan, een essentieel aminozuur dat ons lichaam helpt creëren serotonine, dat is een neurotransmitter die dient voor de behandeling en preventie van slapeloosheid en verbetert stemmingen.

Zeer nuttige tips

IN DE MARKT

- Zeevruchten zijn op hun best tussen de maanden november en maart (herfst-winter).

- De aanbeveling is om vis en zeevruchten minstens 3 keer per week op te nemen.

- Het rantsoen dat als normaal wordt beschouwd, is 125 - 150 gram rauw gewicht.

IN DE KEUKEN

-Vergader de zeevruchten met groenten, salades of rijst zodat het een aanvulling is op de voedingsstoffen.

- Wanneer we de zeevruchten koken, indien mogelijk in schoon zeewater, in plaats van het normale water met zout. Als dit niet mogelijk is, probeer dan zeezout te zouten, want het geeft een zeesmaak die zo kenmerkend is voor zeevruchten.

Video: De gezondste alternatieven voor ongezonde voedingsmiddelen (September 2019).