Voeding

Het gevaar van strikte diëten

Een campagne tegen strikte diëtenZelfs als het pure groenten zijn, doet de specialist in alternatieve geneeskunde het, Steven Bratman, dat al 25 jaar deel uitmaakt van de beweging van natuurlijke voedingsmiddelen van de Verenigde Staten, omdat het van mening is dat de overmatige toewijding aan de voeding kan voorkomen dat het lichaam van de basisvoeding profiteert.

â € œDe meeste mensen zouden er goed aan doen hun dieet te verbeteren, daar is geen twijfel over mogelijk. Op het gebied van gezonde voeding zijn er echter veel mensen die er baat bij hebben als ze naar de andere kant gaan en niet zo streng zijn, "voegde hij eraan toe.

â € œDe sleutel tot elke eetstoornis is of de houding van de persoon ten aanzien van voedsel, gewicht en lichaamsbeweging groot genoeg is om zijn levensstijl te veranderen, â € ™ verklaarde Hoff. â € ~Als je hier het grootste deel van de dag aan denkt, dan is het zorgen maken, â € ™ voegde hij eraan toe.

Steven Bratman begon aan een dieet en kreeg uiteindelijk een nieuwe stoornis: â € œorthorexia nervosaâ € "of de schadelijke obsessie met gezond eten. De professional studeerde af aan de School of Medicine aan de University of California en bedacht de term in 1996.

Bratman gebruikte de term â € œortorexiaâ € vanwege het Griekse woord voor â € œcorrect appetiteâ €. In het jaar 2000 schreef hij een boek genaamd "Healthy Food Garbage: het overwinnen van de obsessie van gezond eten" of "Health Food Junkies: het overwinnen van de obsessie met gezond eten", volgens zijn oorspronkelijke titel in het Engels, die werd gepubliceerd door Broadway Books in New York.

â € œIk geef dit niet als een medisch probleem, maar ik wil dat mensen heroverwegen wat ze doen, â € aldus Bratman in een interview.

Als een kok en biologische boer in een grote gemeenschap in New York in de jaren zeventig noemde Bratman zichzelf een 'extreneur' die werd gezien in een kwekerij van new-age voedseltheorieën, betwist door mensen uit verschillende velden © ticos dieet. De gehakte groenten? Beter om ze te vergeten, omdat het snijden hen vernietigt hun natuurlijke veld van energie. ¿La honing? Zuiver gif Uien en knoflook? Het had de voorkeur om ze te vermijden vanwege de schadelijke effecten op de seksuele impuls. In het midden van deze verwarde menús concurrenten, Bratman haastte zich om zijn eigen dieet samen te stellen. Ik at alleen groenten die net uit de tuin waren geplukt en kauwde er minstens 50 keer op.

â € œNa ongeveer een jaar voelde ik me licht, met een heldere geest, vol energie, sterk en deugdzaam, â € schreef Bratman, een samenvatting van zijn ervaring.

â € ~Ik dacht aan de corrupte en dwalende zielen om me heen die chocolaatjes en frietjes aten als dieren die gewoon op zoek waren naar de bevrediging van hun smaak, â € voegde hij eraan toe.
Bratman legde uit dat, zoals veel andere orthoretica, zijn dieetbeperkingen steeds inflexibel werden en dat hij daarom anderen aanspoorde om zijn voorbeeld te volgen en elkaar te straffen wanneer ze een klein deel van een verboden voedsel proefden.

â € œHet is bijna onmogelijk om orthoretisch te worden als je niet gelooft in een voedingsleer, â € zei hij. â € œHet is als een pseudo-religieâ €.

Volgens Bartman leidden zijn overtuigingen hem naar het pad van eetstoornissen, zoals anorexia en de boulimia, dat kan ervoor zorgen dat zij die aan hen lijden verhongeren in hun strijd om een ​​slank figuur te bereiken.

Hoewel orthorexia niet officieel is erkend in de therapeutische handleidingen voor psychische stoornissen, heeft de term vele discussies op internet en ondersteunende groepen opgeroepen. Ook werd het gevierd door het tijdschrift van de Medical Association of the United States.

Holly Hoff, programmadirecteur van de National Association of Eating Disorders of the United States, zei dat hoewel orthorexia nog geen officieel onderdeel was van eetstoornissen, het een gebied van toenemende aandacht was geworden.

Diversiteit van diëten

Bratman's waarschuwing over het gevaar van een streng dieet komt in een tijd waarin populaire theorieën over de risico's en voordelen van verschillende voedselprogramma's zich vermenigvuldigd hebben

Oude patronen, zoals macrobiotische diëten, die vaak de consumptie van biologisch voedsel in de streek aanbevelen, zijn nu vergelijkbaar met een groot aantal diëten die zelfs gevaarlijk kunnen zijn.

Degenen die de voorkeur geven aan de consumptie van fruit, bijvoorbeeld, dringen aan op natuurlijk fruit en zaden, omdat ze â € œhet hoogste voedingsniveauâ € bevatten.

Aan de andere kant vinden aanhangers van de â € ~paleodietaâ € ™ dat mensen alleen fruit, vis, zaden en veel mager vlees moeten eten, zoals onze voorouders in de prehistorie deden.

Er is zo'n strikt dieet dat alle soorten voedsel verbiedt en zorgt ervoor dat mensen kunnen leven met licht, een theorie die op grote schaal is weerlegd.

Volgens Bratman kunnen de meeste van deze diëten, mits strikt opgevolgd, leiden tot orthorexia, wat, net als veel andere eetstoornissen, meer verband lijkt te houden met psychologische controle dan met bepaalde voedingsmiddelen.

Hoewel obsessieve compulsie in veel gevallen van orthorexia optreedt, is het niet het enige waarschuwingssignaal. Allergie voor bepaalde voedingsmiddelen kan leiden tot orthorexia omdat mensen niet meer eten na elkaar om gezond te zijn. Het gevoel van eigenwaarde en de 'etnische identiteit' kunnen ook een rol spelen bij de stoornis.

â € œSommige mensen moeten ergens bij horen, â € ™ zei Bratman. â € œJe kunt zeggen: ik weet dat ik een puur vegetariër ben en daarom ken ik mezelf.

Ondanks de groeiende populariteit van het concept, zijn er momenteel zeer weinig behandelingen voor orthorexia. Bratman was genezen van zijn obsessie met natuurlijke voeding met de hulp van een benedictijnse monnik die hem hielp de positieve kant van Chinees eten en ijs te zien.