Voeding

Aspartaam, is het echt gevaarlijk?

Het is meer dan 20 jaar geleden aspartaam zoals â € œfake sugaringâ €.

de aspartaam is een zoetstof op basis van aminozuren (methylester van Diptepoid L aspartyl-L-fenylalanine) die is omgezet in aspartaat,fenylalanine en methanol in ons lichaam.

De zoetstof die we in winkels vinden, bestaat uit 3% vanaspartamoÂen 97% van maltodextrine, een suiker.

Talloze beschuldigingen zijn tegen hem ingebracht. Er is gezegd dat het kanker veroorzaakt of verschillende tumoren induceert, vooral hersentumoren. Maarâ € | Â Wat zeggen de wetenschappelijke studies?

Analyse van aspartaam

Butchko (2002) hij denkt dat zijn toxicologische evaluatie uitgebreid is geweest en dat Aspartaam ​​leverde geen gezondheidsproblemen op.

Het lijkt er echter op dat er enkele allergieën zijn bij mensen die aan dit soort problemen lijden.

de fenylalanine het is een voorloper van de neurotransmitter noradrenaline. Een belangrijke bijdrage van fenylalanine kan de oorzaak zijn van overproductie van deze neurotransmitter.


Aspartaam ​​zou direct als neurotransmitter kunnen werken, hoewel het de hersenen niet lijkt te kunnen bereiken. Het geschatte risico op hersenverstoring is laag, tenzij zeer belangrijke hoeveelheden worden ingenomen (Fernstrom, 1994). Er moet rekening mee worden gehouden dat aspartaam ​​belangrijke hoeveelheden suiker in levensmiddelen, en met name in dranken, vervangt.

Maar noch zijn tanden noch zijn alvleesklier, noch zijn badkamerweegschaal â € ~ze denkenâ € ™ dat suiker gevaarlijk is. Een van de grote valse ideeën over aspartaam ​​is te denken dat het geen calorieën bevat, zoals, zoals we hebben gezien, dit zoetstof het is samengesteld uit aminozuren waaraan suikers zijn toegevoegd.

Aspartaam ​​is bijna net zo calorieën als suiker. De fout komt voort uit het feit dat aspartaam ​​bijna 200 keer meer "edulcorant" is dan suiker, en dat is de reden waarom er maar heel weinig wordt gebruikt en de uiteindelijke energiebijdrage lager is.


Aspartaam ​​en de remming van eetlust

Volgens een oude studie uitgevoerd in de jaren 90, heeft het gebruik van aspartaam ​​de neiging om de eetlust te verminderen (Rolls, 1991). Dit komt omdat het fenilalaninaÂstimuleert de afscheiding van cholecystokine (CCK), een eetlustremmend hormoon.

Studies tonen ook aan dat aspartaam ​​effectiever is dan fenylalanine alleen op CCK(Rogers, 1991). Het gebruik van fenylalanine als eetlustremmer is in onbruik geraakt; Het is vervangen door aspartaam, minder duur.

Hoewel de meeste gebruikers een verminderde eetlust voelen, lijkt dit bij iedereen niet zo. Omdat de actie van aspartaam ​​snel voelbaar is, is het eenvoudig om te bepalen tot welke van de twee categorieën u behoort.

de aspartaam niet alleen helpt het gewichtsverlies tijdens een regime te versnellen, maar het bevordert ook de daaropvolgende stabilisatie. Aspartaam ​​verminderde het herstel van het gewicht na een caloriearm regime van 19 weken bij vrouwen met obesitas (Blackburn, 1997).

Na een jaar bereikte het herstel van het gewicht 2,6 kg bij de consumenten van voedingsmiddelen die rijk zijn aan aspartaam, vergeleken met meer dan het dubbele in de niet-consumenten. Na twee jaar bedroeg het gewichtsherstel 4,6 kg in de aspartaamgroep en tweemaal in de andere groep.

Welke hoeveelheid aspartaam ​​wordt aanbevolen?

De EFSA (Europese Autoriteit voor voedselveiligheid) stelt voor elke stof een aanvaardbare dagelijkse inname of ADI vast. De ADI is de hoeveelheid van een bepaalde stof die mensen dagelijks kunnen gebruiken zonder gevaar voor hun gezondheid.

De huidige toegestane inname of ADI van aspartaam is 40 mg / kg lichaamsgewicht / dag. Dit bedrag wordt als veilig beschouwd voor de algemene bevolking. Hoewel de blootstelling aan deze stof veel lager is dan deze ADI.

Studies aangehaald

Butchko H.H., Âet al. Aspartaam: beoordeling van de veiligheid. Regul Toxico / Pharmacol. 2002 april; 35 (2 Pt 2): S 1-93.

Fernstrom J.D., Dieet-aminozuren en hersenfunctie. J Am Diet Assoc. 1994 Jan; 94 (1): 71-7.

Rolls B.J., Effecten van intense zoetstoffen op honger, voedselinname en lichaamsgewicht: een beoordeling. Am J Clin Nutr. 1991 april; 53 (4): 872-8.

Rogers P.J., et al. Verdere analyse van de kortetermijnremming van voedselinname bij mensen door het dipeptide L-aspartyl-L-fenylalanine methylester (aspartaam). Physiol Behav. 1991 april; 49 (4): 739-43.

Blackburn G.L., et al. Het effect van aspartaam ​​als onderdeel van een multidisciplinair gewichtscontroleprogramma op korte en lange termijn controle van het lichaamsgewicht. Am J Clin Nutr. 1997 februari; 65 (2): 409-18.

Video: De Gevaren van Aspartaam Cola Light Pepsi Max Zero Optimel Crystal Clear Sucralose bijwerkingen (Oktober 2019).

Загрузка...